小編為大家分享下混合燕麥片的一些小知識:
國內(nèi)的整個速溶混合燕麥片行業(yè)處于相對飽和的發(fā)展趨勢之中,許多中小型企業(yè)已經(jīng)開始尋找新的契機,谷物水果混合燕麥片的誕生,給這些企業(yè)帶來巨大的發(fā)展機會,打破現(xiàn)階段平穩(wěn)的市場,即將迎來新一個發(fā)展高潮。
中奇圣(山東)食品科技有限公司經(jīng)營產(chǎn)品有五谷雜糧粥,七日粥,五谷豆?jié){飲品,五谷膳食粉,低溫烘焙五谷原料,燕麥片等產(chǎn)品,感謝您的觀看,歡迎大家來電咨詢!
麥片的工藝流程:
碾皮增白: 從保健角度來看,燕麥麩皮是燕麥的精華,因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層,因此,碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可,不能像大米碾皮一樣除皮過多。
清洗甩干: 去皮后要清洗干凈,然后離心甩干。
切粒: 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉(zhuǎn)筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒,切粒壓片的燕麥片型整齊一致,并容易壓成薄片而不成粉末。
滅酶熱處理: 燕麥中含有多種酶類,尤其是脂肪氧化酶,若不進行滅酶處理,燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化,影響 產(chǎn)量質(zhì)量和貨架期。加熱處理即可滅酶,又能使燕麥淀粉糊化和增加烘烤香味。
食用燕麥片的步驟如下:
1.將水燒開,放入少量鹽。倒入生燕片,蓋上蓋子等待3~5分鐘即可出鍋;這一步也可以選擇使用牛奶代替清水,口感會更加香濃。喜歡甜食的朋友們還可以加入一些蜂蜜或白糖攪拌均勻?;蛘卟捎矛F(xiàn)成的純酸奶加上堅果碎、葡萄干等配料調(diào)制“新式”酸奶飲品的吃法也相當(dāng)不錯哦!而且一定要注意少喝冰鎮(zhèn)的粥和飲品特別是孕婦不能接觸這些東西涼的的食物會引起宮縮的問題呢。2.早餐可以搭配面包蔬菜等食物一起做營養(yǎng)豐富的三明治。晚上可以用牛奶泡著吃,這樣不會覺得餓并且還有飽腹感,還能促進腸胃蠕動幫助消化預(yù)防便1秘問題出現(xiàn)總的來說,可以根據(jù)個人口味來決定如何烹飪燕麥片。