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中奇圣（山東）食品科技有限公司

濰坊糍粑黃豆粉廠家承諾守信「在線咨詢」

2024-03-01

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視頻作者：山東康為壹食品科技有限公司







從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是好的蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當(dāng)中、接近于人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動(dòng)、植物蛋白的互補(bǔ)，使氨基酸的配比更合理，更利于人體的消化吸收。


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將3千克脫脂大豆用碾磨機(jī)進(jìn)行粉碎，粉碎后的脫脂大豆的平均粒徑為13微米。用分級(jí)機(jī)進(jìn)行粒度分級(jí)，得5～10微米這一粒徑范圍的脫脂大豆粉，其蛋白質(zhì)含量和得率都，分別為60.3%和24.4%，其中蛋白質(zhì)含量幾乎比原料增加10%。

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小編為大家分享下低脂低糖糍粑黃豆粉廠家擠擠小面包的做法：

1.溫水加酵母和糖溶解后，加入面粉、糍粑黃豆粉廠家、全蛋液和鹽揉成光滑的面團(tuán)，后加黃油揉至能抻出厚膜，蓋保鮮膜，冬天，烤箱發(fā)酵50分鐘至2倍大；

2.均分成九份，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘；

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